庭園和風料理

關於在港日本料理人的故事,裡面提到「おまかせ(Omakase)」這種注文方式,如果有到日本的小型料理店,例如築地的壽司店的話,可能對此並不陌生,但如果只試過看菜單然後按自己喜好而落單的料理店,就可能不太清楚了。不少人以為「おまかせ」是將自己想食的食物交給廚師處理而已,吃什麼仍是自己決定。
其實「おまかせ」來自日文「任(まか)せる」這個動詞,有「委托」、「交任」的意思。
從客人的角度,就是「シェフにお任せします。」吃什麼我都無所謂,交給大廚決定。
在料理人的角度,就是「お任せください」請放心交給我吧!

聽雨軒 森林食堂 庭園和風料理
讓我們替您準備著新鮮入味的魚市美食.

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